ВИНОГРАДОЛЕЧЕНИЕ [ампелотерапия]

Расстановка ударений: ВИНОГРАДОЛЕЧЕ`НИЕ [ампелотерапия]

ВИНОГРАДОЛЕЧЕНИЕ (ампелотерапия) - применение винограда или виноградного сока с лечебной целью; метод диетотерапии. В. было известно ещё в древнегреч., римской и арабской медицине. В России применяется с кон. 19 в.; в 20-х гг. 20 в. в Ялте врач А. В. Дьяконов и его сотрудники осуществили науч. разработку этого метода. В СССР В. проводят на курортах Крыма, Кавказа, Ср. Азии, в курортных местностях Молдавии и др., а также во внекурортных условиях. В. не является самостоят. методом лечения и обычно сочетается с медикаментозным лечением, климатотерапией и др.

Виноград содержит сахара (глюкозу и фруктозу), органич. к-ты, соли калия, кальция, железа; витамины группы В, С и каротин, ферменты; пектиновые вещества и клетчатку (соединения из класса углеводов), к-рые усиливают перистальтику кишечника. Физиол. действие и леч. эффект В. обусловлены гл. обр. высоким содержанием в винограде глюкозы и солей калия, к-рые оказывают дезинтоксикационное (выведение токсич. продуктов и шлаков из организма) и мочегонное действие. В частности, благодаря мочегонному эффекту В. способствует устранению отёков. В нек-рых сортах винограда содержатся биологически активные вещества - т. н. фитонциды, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий. Наиболее известные сорта винограда, применяемые для В.: крымские - Шасла, Семильон, Рислинг, Мускат александрийский; среднеазиатские - Тагузюм, Ак-кишмиш, Як-дана, Хусайне белый, Катта-Курган, Шувар- ганы, Челеки, Ходжа-Ахрой и др.

Назначают В. при малокровии, заболеваниях органов кровообращения (сопровождающихся отёками), дыхания (в т. ч. при нек-рых формах туберкулёза лёгких), печени, при нарушениях функции желудка, кишечника и др. Перед курсом В. необходимо провести санацию полости рта (лечение кариозных зубов, устранение зубных камней и т. п.). Продолжительность курса В. 3 - 4 нед. Обычно В. начинают с 600 г винограда в день (в 3 приёма - перед завтраком, обедом и ужином), постепенно увеличивая суточную порцию максимально до 2 кг винограда (или 1,2 л виноградного сока). Лечение проводят также в виде т. н. разгрузочных дней (в течение 2 - 3 дней дают по 1 - 2 кг винограда в день в 5 - 6 приёмов). Для В. отбирают только зрелый виноград или свежеприготовленный (можно пастеризованный) виноградный сок. Во время курса В. следует избегать жирной и солёной пищи, молока, кефира, фруктов и сырых овощей.

При многих заболеваниях (сахарный диабет, ожирение, заболевания кишечника, туберкулёз лёгких в стадии обострения) В. противопоказано. Лицам пожилого возраста, особенно при склонности к полноте или малоподвижном образе жизни, В. не рекомендуется, т. к. вводимое при этом большое количество сахара способствует нарушению жирового обмена и истощению инсулярного аппарата поджелудочной железы.

Даргевич В. К., Виноградолечение, в кн.: Многотомн. руководство "Основы курортологии", под ред. В. А. Александрова, т. 2, М., 1959.

Источники:

1. Курорты. Энциклопедический словать/Глав. ред. Е. И. Чазов. - М.: Советская энциклопедия, 1983. - 592 с.