Литература

Аскалонов С. П., Добриер И. Б., Гордин Б. Л. Микробиологическое исследование и санитарная экспертиза пищевых продуктов. Киев, 1958.

Войнар А. И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М., 1960.

Витамины в питании и профилактика витаминной недостаточности. Под ред. В. В. Ефремова. М., 1969.

Давидов Р. Б., Соколовский В. П. Молоко и молочные продукты в питании человека. М., 1968.

Джеллифф Д. Б. Оценка питания населения. ВОЗ, Женева, 1967.

Коломийцева М. Г., Габович Р. Д. Микроэлементы в медицине. М., 1970.

Петровский К. С. Гигиена питания. М., 1964.

Покровский А. А. Беседы о питании. М., 1969.

Штенберг А. И., Плотникова Ю. И., Мухорина К. В. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. М., 1961.