Из чего состоит пища

Пища необходима человеку для производства энергии, роста, поддержания и восстановления здоровья, регулирования процессов нормального функционирования организма. Кроме того, от приема пищи человек получает удовольствие.

В пище содержится шесть питательных компонентов, которые удовлетворяют эти нужды: углеводы, белки, жиры, витамины, микроэлементы и вода.

Углеводы, белки и жиры являются основными источниками энергии для жизнедеятельности организма. Для того чтобы организм мог использовать эти питательные вещества, нужен инсулин. Хотя витамины, микроэлементы и вода также важные питательные компоненты, необходимые для регуляции процессов в организме, для их использования инсулин не требуется.

Углеводы, имеющиеся в пищевых продуктах, содержат сахар и крахмал и обеспечивают наиболее легко усвояемый источник энергии. Больше всего углеводов содержится в хлебе, зерновых, фруктах, овощах, молочных продуктах.

Белки. Организм использует белки для образования новых тканей, их роста, поддержания и восстановления. Белки также могут быть вторичным источником энергии. Они всасываются в кровь из тонкого кишечника в виде аминокислот. Хорошими источниками белков являются молоко, простокваша, мясо, рыба, птица, яйца и другие мясомолочные продукты, а также растительные белки из бобовых, зерновых, орехов и семян.

Жиры являются концентрированным источником энергии. Жиры мы получаем из мясных и молочных продуктов, растительного масла, маргарина, орехов и семян.

В то время как углеводы и белки содержат примерно одинаковое количество калорий, жиры - вдвое больше.

Нет такого вида пищи, который обеспечивал бы наш организм всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому важно сочетание различных пищевых продуктов. В вашем плане питания примерно 50 - 60% калорий должно поступать из углеводов, 15 - 20% из белков и 25 - 30% из жиров.